Un uvaggio ormai classico di uve rosse del territorio e vitigni internazionali in stile bordolese. È una splendida dimostrazione della suadente eleganza, del grande corpo e della bevibilità che i vini rossi del nostro territorio sanno offrire.
 
Estensione vigneto:
11 ha circa
 
Esposizione:
Nord-Est
 
Altitudine:
200-300 slm
 
Suolo:
Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei
 
Sistema di allevamento:
Guyot doppio
 
Densità di impianto:
4.500 ceppi per ettaro
 
Resa per ettaro:
70 qli circa
 
Vendemmia:
Manuale
 
Periodo di vendemmia:
Settembre
 
Fermentazione:
Con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni
 
Temperatura di fermentazione:
25-30 °C
 
Fermentazione malolattica:
Spontanea, con batteri indigeni
 
Agricoltura:
Di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose.
 
Età delle viti:
30 anni
 
Colore:
Rosso rubino brillante
 
Profumo:
Intenso ed equilibrato; sentori di more e frutta matura
 
Sapore:
Elegante, armonico, con corpo equilibrato e vellutato
 
Abbinamento:
Si accompagna con arrosti di carni bianche e rosse, alla griglia ed allo spiedo, con pollame e cacciagione
 
Temperatura di servizio:
16-18 °C