Nasce da un approfondita ricerca interpretando quello che all’inizio è stata l’idea che poi ha poi reso famoso questo meraviglioso lievitato.
La storia narra di un dolce a forma di stella e solo dopo venne realizzato lo stampo che poi lo ha reso famoso in tutto il mondo.
La ricerca è stata veramente impegnativa, sognavo sin dall’inizio di realizzare un dolce con una leggerezza estrema quasi irraggiungibile.
Solo oggi posso dire di essere soddisfatto del risultato, pochi ingredienti di altissimo pregio scelti con cura, e tanta attenzione ed amore per realizzare questo grande lievitato.
 
Ingredienti
Farina 00, Burro fresco di latteria Italiano, Tuorli pastorizzati cat. A, Zucchero, Miele fior d'arancio, Lievito naturale (acqua, farina), Uova fresche intere cat. A, Latte magro in polvere, Burro di cacao, Sale, Vaniglia Bourbon
Allergeni
Secondo quanto indicato nella direttiva 2003/89CE: prodotto in un laboratorio dove si adopera frutta a guscio. Farina, Uova, Derivati del latte, Mandorle, Amido di mais, Fecola di patate