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Il rosso di Montefalco Riserva Pipparello è il frutto della fermentazione spontanea della omonima vigna per circa 40 giorni sulle bucce senza i raspi. Poi matura per 12 mesi in inox e altri 24/36 mesi in botti grandi di rovere di slavonia. Infine riposa per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Come il produttore suggerisce, versare con cautela. I naturali sedimenti presenti sul fondo sono indice di genuinità, testimonianza di un vino vivo.

 I 3 SENSI

VIVIDO ED AUSTERO, UN MONTEFALCO CHE AVVOLGE CON CALDI SENTORI DI SANDALO ED INCENSO. FRESCHEZZA AL PALATO, CON UN TANNINO ADDOMESTICATO DALLA SAPIENTE MANO DI BEA. ABBINAMENTI: OTTIMO SU BRASATI E ARROSTI, SPLENDIDO PER ACCOMPAGNARE IL CARRELLO DEI FORMAGGI.

 

 

TIPOLOGIA    VINO ROSSO
UVAGGIO    SANGIOVESE - MONTEPULCIANO - SAGRANTINO
DENOMINAZIONE    MONTEFALCO ROSSO RISERVA
  
N° BOTTIGLIE    8300
GRADAZIONE    14.5%
  
AGRICOLTURA    LOTTA INTEGRATA
  
ABBINAMENTO   COSCIO D'ANATRA CONFIT, FORMAGGI ERBORINATI, SELVAGGINA, STUFATI

"Pipparello" Montefalco Rosso Riserva DOC "PAOLO BEA"

€ 63,00Prezzo
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