Il rosso di Montefalco Riserva Pipparello è il frutto della fermentazione spontanea della omonima vigna per circa 40 giorni sulle bucce senza i raspi. Poi matura per 12 mesi in inox e altri 24/36 mesi in botti grandi di rovere di slavonia. Infine riposa per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Come il produttore suggerisce, versare con cautela. I naturali sedimenti presenti sul fondo sono indice di genuinità, testimonianza di un vino vivo.
 I 3 SENSI
VIVIDO ED AUSTERO, UN MONTEFALCO CHE AVVOLGE CON CALDI SENTORI DI SANDALO ED INCENSO. FRESCHEZZA AL PALATO, CON UN TANNINO ADDOMESTICATO DALLA SAPIENTE MANO DI BEA. ABBINAMENTI: OTTIMO SU BRASATI E ARROSTI, SPLENDIDO PER ACCOMPAGNARE IL CARRELLO DEI FORMAGGI.
 
 
TIPOLOGIA
    VINO ROSSO
UVAGGIO
    SANGIOVESE - MONTEPULCIANO - SAGRANTINO
DENOMINAZIONE
    MONTEFALCO ROSSO RISERVA
 
 
N° BOTTIGLIE
    8300
GRADAZIONE
    14.5%
 
 
AGRICOLTURA
    LOTTA INTEGRATA
 
 
ABBINAMENTO
   COSCIO D'ANATRA CONFIT, FORMAGGI ERBORINATI, SELVAGGINA, STUFATI