ACQUA DELLA SERPA
Natura Merceologica
Bianco Umbria IGT
Vitigni
Grechetto, trebbiano, malvasia, pecorino, “martone”, etc
Terreno
Argilloso, Limoso
Esposizione
Sud-Est
Tipo di allevamento
Archetto
Ceppi per ettaro
3200
Resa per ettaro
7000 Kg di uva
Bottiglie prodotte
500
Vinificazione
In anfore di terracotta, con le bucce, senza controllo della temperatura
 
Maturazione
Dieci mesi in anfore di terracotta con le bucce, successivamente in damigiane di vetro per tre mesi e da qui imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni e stabilizzazioni
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Sottile, delicato, fiori e frutta bianca, note affumicate, spezie
Palato
Fresco, sapido, minerale
Temperatura servizio
14 / 16°C
Abbinamenti
Pesce, carni bianche, formaggi freschi, primi delicati