ACQUA DELLA SERPA

Natura Merceologica Bianco Umbria IGT

Vitigni Grechetto, trebbiano, malvasia, pecorino, “martone”, etc

Terreno Argilloso, Limoso

Esposizione Sud-Est

Tipo di allevamento Archetto

Ceppi per ettaro 3200

Resa per ettaro 7000 Kg di uva

Bottiglie prodotte 500

Vinificazione In anfore di terracotta, con le bucce, senza controllo della temperatura

Maturazione Dieci mesi in anfore di terracotta con le bucce, successivamente in damigiane di vetro per tre mesi e da qui imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni e stabilizzazioni

Colore Giallo paglierino

Profumo Sottile, delicato, fiori e frutta bianca, note affumicate, spezie

Palato Fresco, sapido, minerale

Temperatura servizio 14 / 16°C

Abbinamenti Pesce, carni bianche, formaggi freschi, primi delicati