Varietà Trebbiano Spoletino 100%, nostra selezione massale dalle vecchie viti di Trebbiano Spoletino maritate con aceri.

Prima annata di produzione 2013

Vigneti Situati in collina, a circa 350 m di altitudine; esposizione ovest; allevamento a Guyot.

Vendemmia Generalmente nella seconda metà di ottobre; raccolta manuale.

Vinificazione Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, con lunga macerazione sulle bucce in contenitori ceramici.

Affinamento In un carato di legno non nuovo per alcuni mesi.

Temperatura di servizio 14°C