Montefalco Sagrantino DOCG "Apoca" da Agricoltutra Biologica.
Vitigni
Sagrantino 100%
Terreno
Calcareo – argilloso in collina
Forma di allevamento
Guyot e Cordone speronato
Piante per ettaro
5.000
Produzione ad ettaro di uva
4.500 Kg.
Vinificazione
Macerazione tradizionale prolungata
Maturazione
In barrique e tonneau per 18/24 mesi
Profumo
Intenso di frutti a bacche rosse, con una nota di pietra focaia
Palato
Pieno e persistente con tannicità intensa e vellutata
Colore
Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Durata
Lunga
Abbinamenti
Cacciagione, formaggi stagionati