Giampiero Bea vinifica separatamente le uve di Sagrantino del vigneto Cerrete, posto in altitudine in una posizione unica a Montefalco. Le uve macerano per 32 giorni sulle bucce e sui vinaccioli. La fermentazione viene attivata con i propri lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e senza addizione di altre sostanze ad eccezione di piccole dosi di solfiti, aggiunti solo nei travasi e all'imbottigliamento eseguito senza filtrazione sterile, dopo undici mesi in acciaio inox e 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. 

 

TIPOLOGIA          VINO ROSSO
UVAGGIO          SAGRANTINO
DENOMINAZIONE          SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G.
   
N° BOTTIGLIE           4000
GRADAZIONE          15.0%
   
FORMATO          BOTTIGLIA 0,75 LT
AGRICOLTURA          COLTIVAZIONE ORGANICA, LIEVITI INDIGENI, LOTTA INTEGRATA
   
   

"Cerrete" Sagrantino di Montefalco DOCG "PAOLO BEA"

€ 100,00Prezzo