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Giampiero Bea vinifica separatamente le uve di Sagrantino del vigneto Cerrete, posto in altitudine in una posizione unica a Montefalco. Le uve macerano per 32 giorni sulle bucce e sui vinaccioli. La fermentazione viene attivata con i propri lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e senza addizione di altre sostanze ad eccezione di piccole dosi di solfiti, aggiunti solo nei travasi e all'imbottigliamento eseguito senza filtrazione sterile, dopo undici mesi in acciaio inox e 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. 

 

TIPOLOGIA         VINO ROSSO
UVAGGIO         SAGRANTINO
DENOMINAZIONE         SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G.
  
N° BOTTIGLIE          4000
GRADAZIONE         15.0%
  
FORMATO         BOTTIGLIA 0,75 LT
AGRICOLTURA         COLTIVAZIONE ORGANICA, LIEVITI INDIGENI, LOTTA INTEGRATA
  
  

"Cerrete" Sagrantino di Montefalco DOCG "PAOLO BEA"

€ 100,00Prezzo
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