Terreno
Origine sedimentaria e argilloso
Esposizione SE
Collinare a 240 m s.l.m.
Vitigni
Grechetto 70% – Chardonnay 30%
Rese
Uva q 90 ad ettaro
Vino hl 55 ad ettaro
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere
Fermentazione a temp. costante (20°) per 20 giorni in acciaio inox
Imbottigliamento
Aprile successivo alla vendemmia
Vendita
A partire da maggio dopo la vendemmia
Abbinamenti
Primi piatti umidi come zuppe di cereali e legumi oppure con risotto allo zafferano. Secondi a base di carni bianche o con carpacci di pesce d’acqua salata.