TERRENO
Origine sedimentaria e argillosa.
Esposizione Est, Sud-Est.
Collinare alt. 210 m.s.l.m.
VITIGNI
Grechetto 100%.
RESE
Uva q. 90 ad ettaro.
RACCOLTA
Fine Agosto-inizi di Settembre.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperatura costante (20°) per 20 giorni in acciaio inox.
AFFINAMENTO
In bottiglia per 2 mesi.
VENDITA
6 mesi dopo la vendemmia.
ABBINAMENTI
Grigliata di pesce o di carni bianche.
Frittura di verdure miste.