Rappresenta un nuovo modo di interpretare l’uva Sagrantino, coltivata e vinificata in maniera tale da esaltarne le peculiarità aromatiche più fresche e da ottenere un vino godibile sin da giovane.

Varietà Sagrantino 100%.

Prima annata di produzione 2008.

Resa per ettaro 50 hl/ha.

Vendemmia Ultima settimana di settembre, raccolta manuale delle uve.

Vinificazione Riempimento delle vasche di macerazione per gravità; fermentazione sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 25°C; illimpidimento spontaneo senza filtrazione.

Affinamento Serbatoi in acciaio per 18 mesi; assemblaggio e illimpidimento in vasche di cemento per 3 mesi; in bottiglia per almeno 6 mesi.

Degustazione Colore rosso rubino carico. Olfatto ricco e intenso, caratterizzato da toni fruttati con note di agrumi e frutti rossi. Sottili sentori di erbe aromatiche. Al palato è elegante e fresco. Finale fruttato molto persistente.

Abbinamenti Vino da tutto pasto. Si accompagna a antipasti di salumi e formaggi, primi piatti saporiti, zuppe di legumi e secondi piatti come pollame e carni rosse. Ottimo l’abbinamento a formaggi di media stagionatura.

Periodo ottimale di consumo È un vino che può essere consumato subito, ma che continua ad affinarsi in bottiglia per diversi anni

Temperatura di servizio 16-18°C.