VITIGNI:
100% vitigno autoctono
 
 
ZONA DI PRODUZIONE:
Montefalco
 
 
TERRENO:
Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare
 
 
ALTITUDINE:
300 m.s.l
 
 
ESPOSIZIONE:
Sud Est
 
 
SESTI D’IMPIANTO:
3.000 piante/ha
 
 
FORMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
 
 
RESA PER ETTARO:
50 q/ha
 
 
VENDEMMIA:
Manuale, tardo settembre inizio ottobre
 
 
VINIFICAZIONE:
In bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12/13 °C
 
 
AFFINAMENTO:
In bottiglia per 4 mesi
 
 
LONGEVITA’:
3 anni
 
 
COLORE:
Rosa tenue
 
 
PROFUMO:
Sentori di rosa canina e frutti rossi, lamponi e fragole
 
 
SAPORE:
Buona struttura e con carattere deciso tipico della varietà
 
 
DEGUSTAZIONE:
Temperatura 15-16 °C
 
 
ABBINAMENTI:
Vino da abbinare ad antipasti, primi piatti e carni bianche. Ottimo anche come vino da aperitivo.