VITIGNI:

100% vitigno autoctono

ZONA DI PRODUZIONE:

Montefalco

TERRENO:

Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare

ALTITUDINE:

300 m.s.l

ESPOSIZIONE:

Sud Est

SESTI D’IMPIANTO:

3.000 piante/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

RESA PER ETTARO:

50 q/ha

VENDEMMIA:

Manuale, tardo settembre inizio ottobre

VINIFICAZIONE:

In bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12/13 °C

AFFINAMENTO:

In bottiglia per 4 mesi

LONGEVITA’:

3 anni

COLORE:

Rosa tenue

PROFUMO:

Sentori di rosa canina e frutti rossi, lamponi e fragole

SAPORE:

Buona struttura e con carattere deciso tipico della varietà

DEGUSTAZIONE:

Temperatura 15-16 °C

ABBINAMENTI:

Vino da abbinare ad antipasti, primi piatti e carni bianche. Ottimo anche come vino da aperitivo.