DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità (metodo Ancestrale)

AREA DI PRODUZIONE: Lago Trasimeno

VITIGNI: Trebbiano Spoletino

ESPOSIZIONE: Nord/Nord-Est

ETA' MEDIA VIGNETI: 10 anni

ALTITUDINE: 280 m. s. l. m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

N. CEPPI PER Ha: 5000/Ha

CARATTERISTICHE DEL TERRENO: Media struttura, tendenzialmente argilloso, buona presenza di calcare e di microelementi.

PRODUZIONE PER Ha: 80 quintali

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve. Pressatura diretta dei grappoli, successivamente chiarifica naturale statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata di 16° C fino al grado zuccherino necessario per la Rifermentazione.

MATURAZIONE: Acciaio inox.

N° BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000 bottiglie.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi

CARATTERISTICHE OLFATTIVE: Vino dalle tonalità giallo paglierino intense. Al naso presenta sentori di frutti bianchi e agrumi con accenni di macchia mediterranea.

CARATTERISTICHE GUSTATIVE: Il vino Futura si presenta fresco, profondo e cremoso.