Grappa invecchiata in barrique, di colore dorato e brillante. L’aroma è avvolgente e al palato si presenta morbida, rotonda, dal caratteristico e persistente retrogusto fruttato. Prodotta da vinacce di vitigno Sagrantino, raccolte in ottobre e diraspate prima della fermentazione.
La distillazione avviene con il tradizionale metodo di distillazione discontinuo a corrente di vapore, e la lavorazione artigianale è abilmente seguita da i mastri distillatori della Giori Distillati Trentini.
Successivamente la grappa viene maturata in barrique per 12 mesi, passaggio fondamentale perché acquisisca rotondità ed eleganza.