DENOMINAZIONE: I.G.P. Umbria Bianco

AREA DI PRODUZIONE: Lago Trasimeno

VITIGNI: Trebbiano Spoletino

ESPOSIZIONE: Nord

ETA' MEDIA VIGNETI: 10 anni

ALTITUDINE: 320 m. s. l. m.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

N. CEPPI PER Ha: 5000/Ha

CARATTERISTICHE DEL TERRENO: media struttura, tendenzialmente argilloso, buona presenza di calcare e microelementi.

PRODUZIONE PER Ha: 60 quintali

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve. Criomacerazione per 24 ore sulle bucce, pressatura soffice, chiarifica naturale statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata °16 C.

MATURAZIONE: Almeno 6 mesi in acciaio sulle fecce fini.

N° DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 6000 bottiglie.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi

CARATTERISTICHE OLFATTIVE: Vino dalle tonalità giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso la presenza di frutti bianchi e agrumi è arricchita da raffinate note minerali.

CARATTERISTICHE GUSTATIVE: Il ``Reminore`` si presenta fresco, profondo e di rara complessità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C

ABBINAMENTI: antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesci e carni bianche.