Denominazione: "Maceratum" Trebbiano Spoletino I.G.T. Umbria Naturale certificato bio
Vendemmia:Manuale dalla prima metà di ottobre.  
 Terreno: Acclive, di medio impasto tendenzialmente argilloso, esposizione sud.
Coltivazione del vigneto:I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vinificazione:Le uve raccolte a mano vengono fermentate in tini aperti con i lieviti spontanei sulle bucce senza controllo della temperatura e con follature manuali tre volte al giono. Pigiatura con pressa soffice a membrana.
Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni. Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.
Vitigni:Trebbiano Spoletino.
Gradazione alcolica: 12 % Vol.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi. 
 
Degustazione: Giallo intenso e brillante di bella tonalità e riflessi vivaci. Profumi avvolgenti che richiamano note miele e frutti esotici. Al primo sorso appare freschissimo, si riesce subito ad assaporare appieno il suo gusto morbido e deciso. Poi arriva il calore dell'alcool infine resta la piacevolezza di vino complesso e ricco.
Abbinamenti gustativi: Vino per abbinamenti gastronomici elaboratii. Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 16° - 18° C.