Montefalco Rosso DOC da Agricoltura Biologica.
Vitigni
Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%
Terreno
Argilloso-calcareo
Forma di allevamento
Guyot e Cordone speronato
Piante per ettaro
5.000
Produzione ad ettaro di uva
10.000 Kg.
Vinificazione
In rosso con fermenatazione di 10 giorni
Maturazione
Affinamento in acciaio
Profumo
Speziato con note di tabacco
Palato
Persistente, leggermente tannico, si ammorbidisce con l’invecchiamento
Colore
Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Durata
Lunga
Abbinamenti
Carni rosse, salumi, formaggi stagionati