Denominazione Montefalco Sagrantino D.O.C.G. Zona di produzione Bevagna Vitigno 100% Sagrantino Esposizione vigneto Sud – Sud Est Età dei vigneti 10/15 anni Altitudine 260 m s.l.m. Sistema di allevamento Cordone speronato Numero ceppi per ettaro 5.500 Caratteristiche terreno Calcareo Argilloso Produzione per ettaro 60 q. li Vinificazione Macerazione con le bucce per circa 20 giorni Maturazione 100% del prodotto matura 24 mesi in botte grande di rovere, altri 12 mesi in acciaio Affinamento in bottiglia Minimo 12 mesi Bottiglie prodotte Circa 15.000 Caratteristiche Alla vista si presenta con un colore rosso rubino e riflessi violacei, al naso con sentori speziati di pepe e cannella, al gusto risulta intenso, persistente e come sua caratteristica piacevolmente tannico Particolarità Questo vino è volutamente non filtrato Abbinamenti Carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi ben stagionati Temperatura di servizio 18/20° C Consiglio per la mescita Aprire almeno un’ora prima e se possibile versare in un decanter per una perfetta ossigenazione