Il Montefalco Sagrantino Passito di Bea vede le sue origini sulle colline di Montefalco in località Pagliaro a 400m circa slm. Esposte a Est-Sud-Ovest le uve di Sagrantino in purezza sono allevate su terreni argillosi a cordone speronato con 2.800 piante per ettaro a resa limitata di 40 quintali. La vendemmia manuale avviene nella 2° decade di Ottobre e le uve vengono subito messe sui graticci ad appassire. L'appassimento è lasciato svolgere per 4 mesi sui graticci di cannucciola del Trasimeno in ambienti areati. Fermenta 36 giorni sulle bucce separate dai raspi e matura poi in inox per 50 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
 
TIPOLOGIA
       VINO PASSITO
UVAGGIO
       SAGRANTINO
DENOMINAZIONE
       SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G.
 
 
GRADAZIONE
       11.5%
 
 
FORMATO
BOTTIGLIA 0,375 LT
AGRICOLTURA
LOTTA INTEGRATA