VIGNA
ha 15
TIPOLOGIA DI TERRENO
sassoso
ALLEVAMENTO
Cordone speronato
RESA IGT AMMISSIBILE
168 quintali per ettaro, pari a 252.000 bottiglie
PRODUZIONE
8.800 bottiglie
VITIGNI
vitigno autoctono Umbro, Sangiovese
VENDEMMIA
manuale 1ª decade di Ottobre
SELEZIONE UVE
manuale su tre tavoli vibranti
AFFINAMENTO
acciaio, sui lieviti per 2 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° – 12° C