Denominazione: Montefalco rosso DOC
Zona di produzione: Torre del Colle nel comune di Bevagna (Umbria)
Vitigni: Sangiovese 80% - Sagrantino 20%
Età dei vigneti 15 anni altitudine 250 - 320 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato - guyot
Numero di ceppi 5.000/ha
Caratteristiche del terreno argilla alternata a formazioni marnose e arenacee
Produzione uve: 70q/ha
Vinificazione: fermentazione solo con lieviti autoctoni, acini non pressati maturazione 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e almeno 6 mesi in bottiglia illimpidimento spontaneo, senza filtrazioni
Alcool: 13%
N° di bottiglie prodotte: 6.500
Temperatura di servizio 16° - 18°C
 
Note di degustazione: Rubino. Al naso esprime note che richiamano il melograno, il ribes rosso, l’amarena e l’arancia amara, non senza un tocco di mora. Al palato è agile, saporito, caratterizzato da una buona acidità e al tempo stesso sostenuto da una leggera e piacevole trama tannica. Chiude su note agrumate, di buona persistenza.