Terreno

Origine sedimentaria
Esposizione E-SE
Collinare altezza 280 mt. s.l.m.

Vitigni

Sagrantino 100%

Rese

Uva ql 70 ad ettaro
Kg. 1,5 per ceppo

Raccolta

Primi di Ottobre

Vinificazione

Fermentazione con le bucce per 8 gg.
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox

Elevazione

In botte / barriques per 18 mesi e in acciaio per 9-12 mesi

Affinamento

In bottiglia per 6-8 mesi

Vendita

A partire da 36 mesi dopo la vendemmia

Abbinamenti

Piatti a base di carni rosse e selvaggina. Ideale con carni arrosto, lepre in salmì, brasati cotti al Sagrantino. Formaggi a pasta dura stravecchi.

Sagrantino di Montefalco DOCG "F.LLI PARDI"

€ 20,00Prezzo