VIGNA
15 ettari
TIPOLOGIA DI TERRENO
argilloso, sabbioso, lacustre
ALLEVAMENTO
cordone speronato
RESA IGT AMMISSIBILE
80 quintali/ettaro, pari a 104.000 bottiglie
PRODUZIONE
25.000 bottiglie
VITIGNI
Sagrantino
VENDEMMIA
manuale 2° e 3° decade di Ottobre
SELEZIONE DELLE UVE
manuale su tre tavoli vibranti
AFFINAMENTO
acciaio, legno e vetro per 5 anni
LONGEVITÁ DEL VINO
15 anni
GRADAZIONE ALCOLICA
15%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° – 18° C