UVAGGIO :
Sagrantino 100%
 
RESA PER ETTARO :
60 q
 
VENDEMMIA:
dalla metà alla fine di Settembre
 
ELEVAZIONE:
in barriques di 1° vino per 24 mesi
 
AFFINAMENTO:
in bottiglia per almeno 12 mesi
 
COLORE:
rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, quasi impenetrabile con lievi tonalità granate appena accennate
 
PROFUMO:
ampio, persistente, fruttato dolce con note di more di rovo mature, marasca e frutta fresca. Sentori speziati dolci con chiusura minerale
 
GUSTO:
morbido, dolce, ampio, di corpo, persistente e vellutato: tannino a trama densa e dolce, acidità in equilibrio alla struttura, al grasso e alla densità del vino. Retrogusto lungo, persistente fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi e neri del sottobosco sposato a note speziate intense e complesse.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18-19 °C
 
FORMATI DI BOTTIGLIA:
0,375 Lt
 
ABBINAMENTI:
vino da meditazione; si accompagna alla pasticceria secca e alle torte con crema delicate, crostate con confetture di frutta e tozzetti con mandorle. Cioccolata. Ottimo l’abbinamento anche con formaggi stagionati piccanti ed erborinati