UVAGGIO :

Sagrantino 100%

 

RESA PER ETTARO :

60 q

 

VENDEMMIA:

dalla metà alla fine di Settembre

 

ELEVAZIONE:

in barriques di 1° vino per 24 mesi

 

AFFINAMENTO:

in bottiglia per almeno 12 mesi

 

COLORE:

rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, quasi impenetrabile con lievi tonalità granate appena accennate

 

PROFUMO:

ampio, persistente, fruttato dolce con note di more di rovo mature, marasca e frutta fresca. Sentori speziati dolci con chiusura minerale

 

GUSTO:

morbido, dolce, ampio, di corpo, persistente e vellutato: tannino a trama densa e dolce, acidità in equilibrio alla struttura, al grasso e alla densità del vino. Retrogusto lungo, persistente fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi e neri del sottobosco sposato a note speziate intense e complesse.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18-19 °C

 

FORMATI DI BOTTIGLIA:

0,375 Lt

 

ABBINAMENTI:

vino da meditazione; si accompagna alla pasticceria secca e alle torte con crema delicate, crostate con confetture di frutta e tozzetti con mandorle. Cioccolata. Ottimo l’abbinamento anche con formaggi stagionati piccanti ed erborinati

Sagrantino Passito DOCG "SCACCIADIAVOLI"

€ 25,50Prezzo