Nome Commerciale:
Sassi d’Arenaria
Natura merceologica:
Grechetto Colli Martani D.O.C.
Vitigni:
Grechetto 100%
Terreno:
argilloso-calcareo
Giacitura:
collinare
Tipo di allevamento:
guyot
Piante per ettaro:
5000
Resa ad ettaro:
6.000 Kg di uva
Produzione annua:
5000 bottiglie
Vinificazione:
in bianco a bassa temperatura con maturazione di 6 mesi sui lieviti
Maturazione:
acciaio inox
Profumo:
di frutta matura e note speziate
Palato:
minerale, tannini intensi e morbidi, persistente
Colore:
giallo paglierino carico
Durata:
lunga
Abbinamenti:
formaggi, carni bianche, piatti strutturati