Denominazione Moscato Passito I.G.T. Umbria Nome del Vino Scialo Zona di produzione Bevagna Vitigno 100% Moscato Esposizione vigneto Nord, Sud Età dei vigneti 10/15 anni Altitudine 260 m s.l.m. Sistema di allevamento Guyot Numero ceppi per ettaro 5.500 Caratteristiche terreno Calcareo Argilloso Produzione per ettaro 60 q. li Appassimento Circa 2/3 mesi sui graticci con appassimento naturale Vinificazione In bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15 ° C Maturazione 6 mesi in acciaio Affinamento in bottiglia Minimo 6 mesi Bottiglie prodotte 1.000 da 0,375 l. Caratteristiche Colore giallo oro, dal profumo intenso e persistente con note di agrumi ed albicocche, al palato risulta equilibrato, pieno avvolgente e molto persistente Abbinamenti Formaggi erborinati (es. gorgonzola) e pasticceria secca Temperatura di servizio 14° C.