UVAGGIO : Trebbiano Spoletino 100%

 

RESA PER ETTARO : 80 q

 

VENDEMMIA: Dalla metà alla fine di Ottobre

 

VINIFICAZIONE: In anfora

 

ELEVAZIONE: in anfora e in botte di legno non tostato per 9 mesi

 

AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 9 mesi

 

COLORE: giallo paglierino con lievi riflessi dorati

 

PROFUMO: speziato fresco , paprica , curcuma , pepe bianco con note di erbe officinali e camomilla , di frutta dolce e frutta secca , di agrumi

 

GUSTO: buona acidità e freschezza, gusto croccante, molto persistente

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C

 

FORMATI DI BOTTIGLIA: 0,75 Lt. , 1.5 Lt

 

ABBINAMENTI

Si accompagna ad antipasti vari, minestre, insalata di farro e legumi, piatti di pesce in genere, anche di lago e fiume (soprattutto crostacei, grigliate, fritture, insalata di mare,primi piatti, zuppa di pesce), formaggi molli.

 

Che il vitigno Trebbiano Spoletino sia di elevato interesse enologico è ormai un fatto certo. E’ un vitigno antico che è stato riscoperto solo recentemente. Si può coltivare nel territorio di Spoleto e di Montefalco .

 

La cantina Scacciadiavoli ha puntato a cogliere l’anima più fine e nello stesso tempo intrigante di questo vitigno.

 

E' stato dato spazio ai suoi profumi mutevoli e originali con una vinificazione in anfora che rispetta queste caratteristiche e poi è stato rafforzato il suo carattere espressivo con un affinamento in legno non tostato e anfora per almeno 9 mesi .

 

Il risultato è quello di un grande vino bianco da affinamento , capace di sorprendere a ogni sorso per ricchezza di sfaccettature .

 

Spoleto D.O.C. Trebbiano Spoletino

€ 20,00Prezzo