UVAGGIO :

Sagrantino 85% e Chardonnay 15%

 

VENDEMMIA:

prima decade di Settembre

 

VINIFICAZIONE:

in tank s di acciaio a temperatura controllata

 

PRESA DI SPUMANTE:

Metodo Classico

 

ELEVAZIONE:

in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi

 

PERLAGE:

fine, persistente

 

COLORE:

giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma

 

PROFUMO:

fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane

 

GUSTO:

vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

6-8 °C

 

ABBINAMENTI:

ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi

Spumante Brut "SCACCIADIAVOLI"

€ 15,50Prezzo