Denominazione:Vino Spumante – Brut

Vitigno Trebbiano Spoletino 100%

Gradazione 12,5% Vol.

 

Tipologia di allevamento: Viti a Guyot. Sistema di impianto 2,80 m per 1 m, 3.600 piante di vite ad ettaro.

Altimetria:In media 348 m s.l.m.

Suolo: Terreni costituiti da sedimenti prevalentemente limosi e limoso-argillosi.

Clima: Escursioni termiche ampie tra il giorno e la notte, brezza di montagna notturna per la particolare posizione del vigneto, quest’ultimo posto alle pendici dei monti Martani (1.121 m s.l.m.)

Esposizione: In direzione sud – est

Resa per ettaro: 80 – 90 q.li, in riferimento alla voce annata (valori variabili)

 

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli tenui e un bel perlage fine

Odore: Fruttato con sentori agrumati, frutta tropicale e note minerali con leggera crosta di pane

Sapore : Fresco, avvolgente e pieno, buona sapidità. Lungo nel finale con una piacevole persistenza

Vinificazione: Classica, pressatura soffice delle bucce prima della fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Vinificazione e spumantizzazione avvengono in totale assenza di ossigeno. Spumantizzazione in autoclave con metodo Charmat lungo.

Affinamento: In vetro

Abbinamenti: Da accompagnare con frutti di mare, pesce, frutta secca e antipasti

Spumante Metodo Charmat "COLLE UNCINANO"

€ 14,50Prezzo