Caratteristiche del territorio:
Varietà: 100% Trebbiano Spoletino.
Altitudine: 220 m sul livello del mare.
Esposizione: sud-est.
Densità: circa 5700 ceppi per ettaro.
Sistema di allevamento: guyot 220 x 80.
 
Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 80 quintali.
Vendemmia: manuale.
Epoca della vendemmia: Ottobre
Vinificazione: 8 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox. Fermentazione con i propri lieviti in acciaio inox.
Affinamento: 5 mesi in vasche di cemento vetrificato sullefecce fini, 2 mesi in bottiglia.
 
 
Non chiarificato
Non filtrato
Temperatura di servizio: 12°C