VALNERO
Natura Merceologica
Sangiovese Umbria IGT
Vitigni
Sangiovese 100%
Terreno
Argilloso, Limoso
Esposizione
Sud-Est
Tipo di allevamento
Guyot
Ceppi per ettaro
4800
Resa per ettaro
7000 Kg di uva
Bottiglie prodotte
1300
Vinificazione
In rosso tradizionale, con macerazione post-fermentativa di cento giorni
 
Maturazione
Sulle proprie bucce per cento giorni in macerazione post-fermentativa, successivamente lasciato riposare in vasche di acciaio per alcuni mesi e imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche e stabilizzazioni
Colore
Rosso rubino scarico
Profumo
Intenso, frutti rossi, balsamico
Palato
Fresco, ematico
Temperatura servizio
18 / 20°C
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi, salumi, formaggi stagionati