Vernaccia di Cannara Colli Martani D.O.C. Biologico, Cantina "Di Filippo"
Vitigni: Cornetta (Alias Vernaccia Nera)
Terreno: argilloso-calcareo
Giacitura: collinare
Tipo di allevamento: Cordone speronato
Piante per ettaro: 4000-5000
Resa ad ettaro: 6000 Kg di uva
Produzione annua: 4000 bottiglie
Vinificazione: appassimento di circa due mesi e lavorazione invernale
con macerazione di 3-4 settimane in acciaio inox
Maturazione: appassito per 2 mesi
Profumo: fruttato e caratteristico
Palato: dolce, leggermente tannico, con retrogusto asciutto
Colore: rosso rubino
Durata: media
Abbinamenti: con dolci secchi, affettati e torte al formaggio e salumi